市北实验初级中学食品安全课程和食育课程“双课程”并举，打造“安育共建”食堂品牌。

时间： 2024-10-19 03:47     浏览量：515

常言道“民以食为天，食以安为先”，学校充分认识食堂食品安全工作至关重要。以优质的服务，专业的技术，透明化的管理，依托两个“平台”切实扎牢食堂食品安全防线。一个明厨亮灶平台，一个校餐微视频平台。建立全方位、全过程、全覆盖网络监督机制，一切尽收眼底。每学期初，学校要召开专门食堂工作会议，明确职责和具体分工，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。分管人员具体落实，校领导不定时到食堂和学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时进行改进。平时能积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，每次提出的整改意见我们都能及时进行整改。加强食堂工作人员培训，将食堂5V管理模式落实到实际操作中来检验培训成效。

设置食品安全校本课程，依据课程实施，使管理行为更规范，食品保障更安全。通过食品安全课程评价展示，促进食堂工作高品质、高效率运行，有效发挥微视频平台监督作用。通过食品安全课程的反馈消除师生顾虑，打消质疑，饮食放心。学校将持续探寻发挥网络技术筑牢食品安全防线新亮点。今后加大平台发布频次，让学生家长了解学校食品安全，对师生的餐饮放心、满意。

学校确立了“以食启智、以食养生、以食育德、以食立美、以食促劳”的食育课程目标。并构建了以“学科+特色”为实施路径的跨学科、一体化食育教育，进一步规范课堂教学、体验实践、研究探索等闭环式跨学科德育教育，将食育内容与学科相结合，与五育融合，为学生打造全方位、全环境饮食文化教育场域，让学生在一日三餐中习得文化，康健体魄、润泽心灵、涵养品性。传统的中国节日，学校举办对应活动活动。端午节包粽子、中秋节做月饼、冬至日包饺子等。在食堂烘焙师傅和老师的指导下，活动中不仅让同学们体验到劳动的乐趣，也加深了同学们对传统文化的了解和认知，增强民族自豪感。