福建晋江市市场监督管理局金井所：推进校园食品安全监管“三个新”转变

时间： 2023-11-15 02:00     浏览量：554

自学校食堂专项整治推进以来，福建晋江市市场监督管理局金井镇市场监管所围绕点题整治方案，以晋江市金井镇毓英中心小学为试点，持续开展再监督、再核查、再整改，学校食堂管理进一步科学规范，校园食品安全监管取得了“三个新”转变。

统筹施治，机制创新，六色米宝带来“桶餐”新变革

根据点题整治方案的要求，金井镇市场监督管理所指导金井镇毓英中心小学食堂开展创新改革，通过优化硬件建设改造和开展“桶餐分餐模式”改革，毓英中心小学一改往日食堂硬件老旧、餐食供应不足、饭菜温度不达标的桎梏，旧食堂焕发出新活力。

晋江市市场监督管理局以“守护学校食品安全”为工作中心，指导毓英中心小学因地制宜，开展食堂分餐模式的机制创新。从2021年开始，金井镇毓英中心小学开始逐步改革原有的盒饭装餐配送模式，实行“食堂烹饪—按班分餐运输到教室—教室分餐用餐”新方案，由食堂统一分餐向供应桶餐、学生自选、增设加餐点的方式转变，2023年已全面实现了全学校全年段的桶餐制度改革。

走进金井镇毓英中心小学食堂，首先映入眼帘的就是桌子及墙上十分醒目的光盘行动”、“文明用餐”等反对食品浪费的宣传招贴，其次是食堂内部整洁明亮，一楼的一侧墙上，摆放着学校推出的光盘形象大使—六色米宝。六色米宝不仅是学校的“形象大使”，更是学校响应市场监管部门的号召，实施“反餐饮浪费”新举措的代表。金井镇毓英中心小学以每天的光盘认证进行每学期一次米宝兑换奖励，以此激励学生的光盘信心。桶餐及“六色米宝”形象大使奖励改革后，学校不断通过形式多样的宣传教育活动，引导广大学生和家长树立“浪费可耻、节约光荣”的食品安全消费观，有效遏制餐饮浪费势头。

聚焦重点，从严整治，科学管理引领监管新成效

金井镇市场监管所抓住点题整治关键要点，通过“试点带动、片区培训”推动毓英中心小学食堂建立科学规范化管理体系。2023年10月，毓英中心小学食堂已实现“六T、五常、五净”日常管理，有效解决学生食堂岗位责任不清、工作效率低下、有效空间浪费、设施设备损耗、员工重复劳动等问题，食堂内部安全隐患得到有效控制，学校食品安全管理水平得到质的提升。

2023年，晋江市市场监督管理局从食品安全“四个最严”为落脚点，借助“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式，强化对学校食堂食品安全的重点监管。根据风险等级管理规定，金井镇市场监管所执法人员对金井镇毓英中心小学食堂的关键控制点开展重点监管，对“是否严格制定和实施经营过程控制、是否严格落实食品安全信息追溯制度、餐具饮具和盛放直接入口食品的容器使用前是否经洗净消毒或者清洗消毒不合格”进行重点管控。2023年金井镇市场监管所共开展校园食品安全监督检查136场次，发现问题107条并全部实现闭环监管。

同时，重视对学校、师生的食品安全普法宣传，共计开展“食品安全进校园”活动7场次，试点开展食安副校长聘任并每月至少一次到学校开展食品安全培训暨陪餐行动。丰富的普法宣传活动进一步增强了学校及师生的食品安全意识，进一步推动学校全面落实校园食品安全校长责任制。通过普法课堂、宣传展板、微信号等载体，不断普及食品安全法、反食品浪费法等知识，共同营造共治共享良好氛围。

部门联动，专业助力，社会共治实现共赢新格局

金井镇市场监管所通过推行“所队联合、局所互动、部门联合”的监管模式，在校园食品安全监管中，充分联合市局食品经营监管科、基层市场监督管理所、教育局、卫健局、镇政府的多方力量，开展联合执法行动，推动实现校园食品安全监管社会共治新格局。

2023年，金井镇市场监管所共计组织开展校园食品安全专项联合执法检查4场次，试点开展“食品安全快速检测进校园”开展食品安全快速检测207批次，委托第三方机构开展食品安全风险隐患辅助排查3场次，运用“食安晋江”智慧监管平台进行AI智能抓拍违规行为62条，通过市领导包保督导发现问题2条，累计提出各类意见建议30余条，均通报学校整改闭环，有效提升学校食品安全意识，拔高食品安全治理水平。

校园食品无小事。金井镇市场监管所将继续贯彻落实食品安全“四个最严”总体要求，持续健全工作机制，加大指导培训力度，以点推面，将金井镇毓英中心小学的监管成效面向其他中小学推行，全力保障师生“舌尖上的安全”。